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Menu « Talent et Passion » 65.00 € Menu servi pour l’ensemble des convives de la table. Bûchette de foie gras de canard, mangue parfumée à l’estragon, croquant au pain d’épeautre Lieu jaune, salé aux anchois, crème d’artichauts, mousseline et vinaigrette d’agrumes Ris de veau et queue de bœuf, ravioli et sauce aux morilles Sorbet des Flandres, fruits rouges et rhubarbe confite Une sélection de quatre vins peut vous être proposée sur ce menu pour 30.00 € Menu « Crustacés » – 90.00 € – Menu servi du 5 mai au 29 juin 2017 Menu servi pour l’ensemble des convives de la table. Gaspacho de tomates vertes, crevettes grises et basilic Queues d’écrevisses, velouté d’asperges blanches, volaille et morilles Papillote de gambas sauvages, fraîcheur Thaï Demi-homard grillé au sel d’algue et pétoncles végétaux Fraises du pays, sable de romarin et mousse à la menthe, glace au gingembre Menu « Crustacés » – 90.00 € – Menu servi du 30 juin au 27 août 2017 Menu servi pour l’ensemble des convives de la table. Croquants de gambas, crème d’avocat et granny-smith, macédoine de tourteaux Langoustines poêlées, tagliolini de crustacés au pesto Crevettes grises, oeuf poché, crème de pomme de terre au beurre noisette et anguille de rivière
fuméeHomard décortiqué, méli-mélo de légumes, glace au curry Feuillantine de caramel au chocolat blanc et framboises, sorbet à la verveine citronnée Une sélection de quatre vins peut vous être proposée sur ce menu pour 40.00 € Menu «Lunch» 45.00 € Ce menu de trois services est servi tous les midis sauf le dimanche et jours fériés. Une sélection de deux vins peut vous être proposée sur ce menu pour 12.00 € Veuillez nous informer en cas d’intolérance alimentaire et allergies afin de vous proposer des plats en conséquence.