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Menu « Talent et Passion » – 65.00 € Menu servi du 14 septembre au 10 octobre 2019. Menu servi pour l’ensemble des convives de la table. Pressé de pintadeau et artichaut, vinaigrette aux cerises et sirop d’érable Meunière de rouget, tartare de tomate, Ajo Blanco Aiguillettes de canard sauvage, macédoine de fruits, sauce au poivre noir torréfié et Laphroaig Pain perdu de brioche, poire rôtie, glace au lait d’amande, pistache (Fromage à la place du dessert à commander en début de repas 8.00 €) Une sélection de quatre vins peut vous être proposée sur ce menu pour 30.00 € Menu « Découverte » – 90.00 € Menu servi du 14 septembre au 10 octobre 2019. Menu servi pour l’ensemble des convives de la table. Bresaola de bœuf, ail noir fermenté, aigre doux de légumes Turbotin et coquillages en vinaigrette d’épices, cristalline de mangue Carrelet cuit à la vapeur, vieux Conté, salsifis, émulsion à l’huile de noisette Sucade de veau et foie gras de canard, haricots et paillasson de pomme de terre Meringue légère au miel, Jonagold et glace caramélisée à la cannelle (Fromage à la place du dessert à commander en début de repas 8.00 €) Menu «Lunch» 45.00 € Ce menu de trois services est servi tous les midis sauf le dimanche et jours fériés. Une sélection de deux vins peut vous être proposée sur ce menu pour 12.00 € Veuillez nous informer en cas d’intolérance alimentaire et allergies afin de vous proposer des plats en conséquence.