Qui sommes-nous ?
Paulette Lalande vient d’Honville, un hameau proche de Strainchamps, et est diplômée de l’école hôtelière de Bouillon. Frans Vandeputte est né à l’autre bout du pays, à Roulers, et a fréquenté l’école hôtelière de La Panne.
Après avoir travaillés ensemble dix ans aux côtés de Michel Haquin, d’abord à Bruxelles puis dans le luxueux décor du « Trèfle à Quatre » au bord du lac de Genval, ils décident de se retirer à Strainchamps et d’y rénover ce que tout le monde ici appelle ‘LE CHATEAU’ et d’en faire un HOTEL RESTAURANT.
Parcours
Commis de cuisine à Bruxelles chez Michel Haquin de 1980 à 1985
Second de cuisine au Château du lac de Genval de 1985 à 1990.
En mai 1990 ils inaugurent leur Hôtel-Restaurant
MICHELIN : 1 étoile et 3 fourchettes (depuis 1996)
GAULT & MILLAU : 15 et 3 toques (2008)
Depuis plus de 20 ans, Frans et Paulette vous accueillent avec enthousiasme et professionnalisme. Leur objectif est de vous offrir un moment inoubliable, un moment de plaisir, de partage, de découverte et toujours avec talent et passion.
Frans Vandeputte - Château de Strainchamps
Jean-Pierre Coffe rend visite à Frans Vandeputte au Château de Strainchamps.
Voir la vidéo complète de l’émission Coffe entre en gare : Bastogne.
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