The Menu
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Menu « Talent et Passion » – 65.00 € Menu servi du 28 juin au 25 août 2019 Menu servi pour l’ensemble des convives de la table. Tartare de thon rouge, vinaigrette aux sésames, crème épicée et sorbet concombre Saint-Pierre grillé, pomme purée à l’huile d’olive, salsa de tomates Croustillant de veau aux herbes, tian de légumes, crumble au thym et sauce à l’estragon Consommé glacé de groseilles, pèches blanches, glace à la fleur de sureau (Fromage à la place du dessert à commander en début de repas 8.00 €) Une sélection de quatre vins peut vous être proposée sur ce menu pour 30.00 € Menu « Crustacés » – 95.00 € Menu servi du 28 juin au 25 août 2019 Menu servi pour l’ensemble des convives de la table. Sandwich Club de tomates et agrumes aux écrevisses, mayonnaise de basilic et dressing citron Gambas aux épices, macédoine de pommes nouvelles, avocats et girolles Risotto de langoustines, champignons de Paris, nuage de Parmigiano Reggiano Homard grillé, taboulé, purée de carottes et romarin, émulsion de bisque safranée Merveilleux aux framboises, chocolat Manjari (Fromage à la place du dessert à commander en début de repas 8.00 €) Menu «Lunch» 45.00 € Ce menu de trois services est servi tous les midis sauf le dimanche et jours fériés. Une sélection de deux vins peut vous être proposée sur ce menu pour 12.00 € Veuillez nous informer en cas d’intolérance alimentaire et allergies afin de vous proposer des plats en conséquence.