The Menu
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Menu « Talent et Passion » – 65.00 € Menu servi jusqu’au dimanche 16/12/18. Menu servi pour l’ensemble des convives de la table. Ragoût d’huîtres en escabèche, salsifis, avocat grillé Raie au beurre noir, câpres et crème de citron Filet de chevreuil, chutney de chou rouge, jus acidulée au gingembre Feuilleté caramélisé, crème pâtissière aux fruits de la passion, glace au Muscovado (Fromage à la place du dessert à commander en début de repas 8.00 €) Une sélection de quatre vins peut vous être proposée sur ce menu pour 30.00 € Menu « Chasse » – 95.00 € Menu servi du vendredi 16/11/18 au dimanche 16/12/18 Menu servi pour l’ensemble des convives de la table. Faisan et foie gras de canard, huile de pistache et crème de salsifis Saint-Jacques et chevreuil, consommé de gibier et tortellinis aux champignons des Bois Filet de lièvre sauce au vin rouge, poire et orange Faon, embeurrée de poireaux et chou pointu au curry Mi-cuit au chocolat, ananas et glace à la noix de coco (Fromage à la place du dessert à commander en début de repas 8.00 €) Menu «Lunch» 45.00 € Ce menu de trois services est servi tous les midis sauf le dimanche et jours fériés. Une sélection de deux vins peut vous être proposée sur ce menu pour 12.00 € Veuillez nous informer en cas d’intolérance alimentaire et allergies afin de vous proposer des plats en conséquence.