Second plat : papillote de cabillaud, saucisse, poireaux et poivrons.

Voici la suite des recettes conçues pour la venue de Nayra. Ci-dessous, le second plat: papillote de cabillaud, saucisse, poireaux et poivrons. Les ingrédients (pour 6 personnes):

• 6 papillotes en papier de 8 cm x 8 cm et 4 cm de hauteur, avec couvercle
• 3 poireaux coupés en rouelles assaisonnées de sel et poivre et cuites au beurre
• une julienne d’un poivron rouge émondé et blanchis
• 12 rondelles de saucisse d'un demi-centimètre cuites au beurre
• 6 morceaux de cabillaud cru et assaisonné d'environ 70 g
• thym et laurier
• 4 dl de bouillon de volaille

La préparation (les chiffres entre parenthèse renvoient aux étapes numérotées dans la vidéo) : (1) Au fond de chaque papillote, déposer un peu de poireau et 2 rondelles de saucisse. Recouvrir d’un peu de poireau et de julienne de poivrons rouges. Terminer en déposant le cabillaud. (2) Décorer d’une feuille de laurier et de thym et d’un peu de julienne de poivrons pour la couleur (3) Remplir la papillote à mi hauteur avec le fond de volaille (4) Fermer la papillote à l’aide de son couvercle (5) Cuire au four préchauffé à 200 °pendant 15 minutes Le dressage : * (6) Déposer la papillote sur une assiette plate et laisser chaque convive enlever lui-même le couvercle pour profiter du fumet de la préparation Ci-dessous, l'article paru dans le journal des enfants des éditions "L'Avenir". L'article est juste en dessous de "Bienvenue à be.WELCOME". Si l'article ne s'affiche pas ou que vous ne parvenez pas à le lire, cliquez sur « Download ». Ce lien est présent au bas de l’article. Bonne lecture !

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